Egenkontrol

I stauninggården går vi meget op i korrekt håndtering af fødevarer og sikkerheden om fødevarerne.
Vi arbejder derfor med et grundigt egenkontrolsprogram, som skal sikre at vi overholder korrekt håndtering og opbevaring af alle fødevarer.

Vi kontrollerer derfor alle leverancer for beskaffenhed, friskhed og kvalitet.

Vi kontrollerer dagligt alle vores køle- og frysekapaciteter og om de holder korrekt temperatur.

Ved fejl, laver vi en risikoanalyse og indberetter i nødvendigt omfang til Fødevarestyrelsen om uregelmæssigheder.